A província de Niigata fica localizada na ilha principal de Niigata na região de Chubu, possui uma longa área costeira no mar do Japão e a maior parte do interior é de regiões montanhosas, a ilha de Sado também faz parte do seu território e a sua capital é a cidade de Niigata.
A economia de Niigata é baseda na agricultura, principalmente de arroz, o que movimenta o mercado de seus derivados, como o Sake, Mochi e Senbei. Niigata também é uma grande produtora de flores como azaleias e lírios. Outros setor de importância é a mineração e a industria de energia.
A província é famosa pelas suas montanhas de neve, sendo propicio para a pratica de ski e snowboard, e também é conhecida por suas fontes termais (onsens).
População: cerca de 2.365.000 habitantes.
Área total: 12.582 km²
Cidades: 111
Principais cidades: Niigata, Joetsu, Nagoka, Sado